无公害食品玉米卫生指标

玉米无公害生产技术规程

1  产地环境条件

3km内无污染源。土壤耕层深度20-30cm左右，有机质含量1%以上，土壤PH值7.0左右，具有较好的保肥、保水能力。其大气环境质量、土壤、水质条件均要符合无公害农产品基地标准（注：据检测我县的大气环境、土壤、水质均符合无公害农产品基地标准，因此我县是优质无公害玉米生产的最佳生态区）。

2  品种及质量

2.1  品种。选用适宜我县环境条件的优质高产品种，并通过省级审定的杂交一代玉米品种。目前适宜我县种植的优质高产品种主要有：登海11号、登海3号、鄂玉10号、川单21、绵单1号、成单系列、川单系列和改良中单2号等。

2.2  品种质量。按国家良种颁布标准执行，种子纯度不低于98%，净度不低于97%，发芽率不低于85%，种子含水量12%以下，种子要通过精选、加工、包装。

2.3  种子处理

2.3.1  选种。用筛选分级的方法，除去霉变、破碎和有病虫害的籽粒。播前应进行发芽试验，以确定播种量。一般亩用种：育苗移栽1.5kg，地膜直播3kg。

2.3.2  晒种。将选好的种子摊在席子上，连续翻晒2-3天。

2.3.3  浸种。一般采用冷浸和温汤法。冷水浸种的时间为12-24小时；温汤（水温55-58℃）一般6-12小时。

2.3.4  拌种。主要是用农药拌种，最好是使用包衣种子，以减轻病虫危害，也可用微量元素如硫酸锌拌种，每公斤种子用2-4g，超量易造成毒害。

3  适期早播

春玉米适时早播是我县玉米错过夏旱、躲过伏旱、夺取高产的必由之路。早春玉米采用酿热温床双膜覆盖方块育苗和地膜直播两种方法。该技术的应用能使春玉米提早播种，在夏旱前安全抽雄扬花，伏旱前成熟，从而错过夏旱，躲过伏旱。海拔700m以上地区在2月中旬育苗为宜，在3月10日前播栽完毕；海拔700m以下地区在2月上旬育苗为宜，2月底前播栽完。

4  超膜覆盖和麦秆覆盖

超膜覆盖栽培能增温、保湿、防旱、减少水土肥的流失，增产、增收效果十分显著。一般亩用超膜1.25kg，覆盖前应做好四件事：一是底肥施足，占总用肥量的70%；二是要保证土壤水分充足；三是早春玉米采用深窝栽植不露苗；四是对草害重的地块，在覆盖前亩用“禾耐斯”30ml（2包 ）兑水30kg喷施防除草害。玉米待气温稳定到12℃引苗出膜，膜边、膜孔要用泥土盖严扎实，以利保湿、保温、防风。麦收后用麦秆覆盖玉米行间，以利防旱、培肥土壤。

5  合理密植

玉米密度根据土壤肥力和品种特性而定。紧凑型品种宜密，松散型宜稀，肥土宜密，坡薄地宜稀。以双二五预留行为例，栽种双行错窝株距6-8寸，亩植3000-4000株。

6  辅助授粉

人工授粉和剪雄。花期干旱或多雨，都会严重影响玉米授粉。在这种情况下，待玉米散粉快结束时，对仍不蔫须的果穗人工补授1-2次花粉，以减少秃尖和空果穗。待全部果穗蔫须后剪去天花，以减少植株营养消耗，以利籽粒饱满和下茬作物生长。

7  合理施肥、科学灌溉

7.1  合理施肥。玉米需水、需肥量较大，施肥水平的好坏，直接影响无公害玉米的品质，除亩施1000kg左右腐熟圈肥外，亩用锌肥1kg、“佳好”牌生物有机肥80kg或“天丰”牌等优质复合肥80kg，作底肥一次性开沟深施。在播后70-90天的大喇叭口期采用化肥深施器追施攻苞肥，亩用尿素10-15kg。

7.2  玉米田灌溉。要根据各地的气候特点和品种需水特性、产量水平、土壤持水量等灵活掌握。玉米在大喇叭口期和抽穗扬花期是玉米一生中需水的关键期和临界期，此时田间持水量应保持75-80%，不得低于70%，低于此值应及时灌水抗旱。目前多采用沟灌和畦灌，有条件的地方，应推广喷灌、滴灌和浸灌。

8  病虫害防治技术

对玉米病虫害的防治，要搞好预测预报，严格掌握用药品种和药量，其标准必须符合国家颁布的无公害农产品生产标准。病虫害防治贯彻预防为主、综合防治的方针，采用农业防治、生物防治、化学防治、严格植物检疫制度等综合防治措施。

8.1  病害

8.1.1  玉米大小叶斑病。在雨水较多时易发生。防治方法：一是选用抗病品种；二是在发病初期用75%代森锰锌500-800倍液喷雾，或用托布津、多菌灵等防治，一般隔7-10天喷一次，连续2-3次。

8.1.2  茎基腐病（青枯病）。空气湿度大时发病重。防治方法：一是选用抗病品种，注意田间排水，合理施肥，加强栽培管理，增强长势，提高抗病的能力；二是发病初期用20%粉锈宁或50%多菌灵500倍液，每株0.1kg药液灌根。

8.2  虫害

8.2.1  地下害虫：主要是地老虎、金针虫和蝼蛄的危害较重。防治的方法主要采用种子包衣剂拌种，用量为种子用量的2%，或包衣种子。

8.2.2  玉米螟：也叫钻心虫，一般一年发生三代，有趋光性。防治方法：一是采用诱蛾灯杀蛾；二是在玉米大喇叭口期用杀虫双水剂喷心防治，或用白僵菌、BT生物杀虫剂防治，也可用人工繁殖赤眼蜂防治。

9  适时收获

玉米籽粒干浆、苞叶枯松为收获适期，选在晴天收获。对不同品种，做到单收、单脱粒、单晒、单贮，切忌混杂。

10  储运、加工

10.1  仓储。无公害优质玉米产品的仓库，要先消毒、除虫、灭鼠，再以品种分类、挂牌和建立档案资料。不允许与其它物品混存。产品入库后，要经常查温、湿度和做好虫鼠霉变的防范工作。

10.2  包装。经抽检认证为无公害优质玉米产品，实行专用袋包装，包装袋必须有无公害优质玉米等级产品标准和国家相应标准的项目指标。

10.3  运输。无公害优质玉米产品的运输工具必须无污染，做到专货专运，严禁多类货物混运，特别是不能与化肥、农药和工业品等混运。

10.4  加工。无公害优质玉米产品的加工厂房周围没有环境污染源。加工工序保持净化生产。严禁使用化学合成剂，并经初检、复检、抽检的严格把关，以防发生污染。